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Erdbeer-Pistazien-Torte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 26cm-form:

75 g Pistazien ca. 4.36 € ca. 4.36 € ca. 4.36 €

3 Eier Gr. M ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

25 g Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

500 g Magerquark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

500 g Mascarpone ca. 3.98 € ca. 3.98 € ca. 3.98 €

1 Vanilleschote - das Mark davon ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 EL Zitronensaft - evtl. verdoppeln ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

250 g Erdbeeren - (1) ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

375 g Erdbeeren - (2) ca. 2.33 € ca. 3.37 € ca. 3.37 €

2 EL Erdbeer-Konfitüre ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 (a ca. 4g) Weiße o. rosa - Baisertuffs ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Backpapier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pistazien fein mahlen. Eier trennen. Eiweiß steifschlagen, dabei die Hälfte Zucker, Salz und die Hälfte Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Pistazien unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26cmø) geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Quark, Mascarpone, Vanillemark, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und restlichen Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Erdbeeren putzen und halbieren. Boden herausnehmen, vom Formrand lösen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen, waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen. Erdbeeren (1) darauf verteilen. 3/4 der Mascarponecreme darauf verteilen und oberen Bodendaraufsetzen. Restliche Creme daraufstreichen, übrige Erdbeeren in die Tortenmitte legen. Torte ca. 2 Std. kühlstellen. Tortenoberflächenrand mit Baiser verzieren.

Pro Portion ca.: 380 kcal Pro Portion ca.: 1590 kJoule Zubereitungszeit ca.: 1 Std. Garzeit ca.: 20 Minuten Kühlzeit ca.: 2Std. Umluftherd: 175 oC Gasherd: Stufe 2

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeer-Pistazien-Torte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeer-Pistazien-Torte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Pistazien-Torte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.