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Scharfe Kürbissuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1.25 kg Kürbis (netto Fruchtfleisch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Gemüsezwiebel - klein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ingwerstück - walnussgroß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 l Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

175 g Schlagsahne ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Muskatnuss - gerieben ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Gemüsezwiebel und Ingwer schälen und würfeln. Chilischote längs aufschlitzen, die Kernchen herausspülen, und die Chilischote fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Ingwer und Chiliwürfel zufügen. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Kürbiswürfel kurz andünsten und die Brühe angießen. 20 bis 30 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Alles mit dem Schneidstab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren. Sahne angießen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Portionen anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scharfe Kürbissuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfe Kürbissuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scharfe Kürbissuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.