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Rindfleischscheiben in Lauch-Senfsauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

200 g Rinderrücken (4 Scheiben) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Stange(n) Lauch ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

0.5 TL Senfkörner - geschrotet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Senf, scharf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

0.125 l Fleischbrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Rinderrückenscheiben sehr flachklopfen. Diese in einer sehr heißen Pfanne mit Olivenöl kross anbraten. Vorsicht, das dauert auf jeder Seite nur wenige Sekunden. Das Fleisch auf einem Teller wegstellen. Für die Sauce: Lauch in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten, den Senf und die Senfkörner dazugeben. Mit der Brühe ablöschen und reduzieren, dass nur noch ein Esslöffel Fond in der Pfanne ist. Das Fleisch wieder dazugeben. Butter unterarbeiten, etwas salzen und mit grobem Pfeffer bestreuen.

Mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rindfleischscheiben in Lauch-Senfsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rindfleischscheiben in Lauch-Senfsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rindfleischscheiben in Lauch-Senfsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.