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Kartoffelsalat mit Selleriesoße

Bild: Kartoffelsalat mit Selleriesosse - Zutaten

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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.25 €
Kosten Portion: ~0.56 €Kosten Rezept: ~2.62 €
Kosten Portion: ~0.66 €Kosten Rezept: ~3.45 €
Kosten Portion: ~0.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln - fest kochend ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.125 l Öl ca. 0.17 € ca. 0.50 € ca. 0.17 €

0.25 l Vollmilchjoghurt ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Zitronensaft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

200 g Knollensellerie ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.60 €

Zubereitung:

Kartoffeln abbrausen und ca. 25 Minuten in Salzwasser garen, abgießen, abkühlenlassen. Pellen, in dünne Scheiben schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Eigelbe verquirlen, das Öl tropfenweise unterschlagen, bis eine Mayonnaise entsteht. Joghurt einrühren und mit Zitronensaft, Salz + Pfeffer abschmecken. Sellerie schälen, waschen, fein raspeln. Mit der Joghurtnayonnaise mischen, über Kartoffeln geben. Vorm Servieren 60 Minuten ziehenlassen.

:Zubereitungsz. : ca. 30 Minuten :Garzeit : ca. 30 Minuten :Sonstiges : Ruhezeit ca. 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsalat mit Selleriesoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat mit Selleriesoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Selleriesoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.