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29-Prozent-Randen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Rohe Randen; geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Appenzeller Alpenbitter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL Honig - evtl. mehr ca. 0.14 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

4 TL Zitronat - gehäuft, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Randen in Stäbchen schneiden und in Öl andämpfen. Mit Appenzeller Alpenbitter (der mit den 42 Kräutern und 29 o/o Geist...) ablöschen und weich dämpfen. Wenn sie gar sind, vom Feuer ziehen, Honig und Zitronat untermengen, etwas ruhen lassen und mit Zitronensaft und weißem Pfeffer baschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von 29-Prozent-Randen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von 29-Prozent-Randen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von 29-Prozent-Randen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.