Zutat: Essig - Branntweinessig     
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Rezepte 1981 bis 1990 von 2197

Kartoffelrösti mit Verlorenem Ei Überbacken mit Blauschimmelkäse

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.47 €
EU-Bio: >7.64 €
Demeter: >8.67 €
Kartoffeln schälen, säubern, mittelgrob raspeln, mit etwas Kartoffelstärke vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blauschimmelkäse in Ecken zerteilen, ...

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Grönland-Krabben auf Spargel mit Blattsalaten

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.05 €
EU-Bio: >1.10 €
Demeter: >1.41 €
Vorbereitung: Krabben im Kühlschrank abgedeckt zirka zwei Stunden langsam auftauen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Kresse abschneiden. Salate waschen und ...

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Eisbein mit Kraut gratiniert

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.69 €
EU-Bio: >2.77 €
Demeter: >2.68 €
Die Schweinshaxe in schwach gesalzenem Wasser ca. 1 Stunde lang weichkochen. Etwas auskühlen lassen und das Fleisch vom Knochen lösen. Die Fettschwarte entfernen und ...

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Cochinillo, Spanferkel

12 Portionen
Preise:
Discount: >7.03 €
EU-Bio: >7.82 €
Demeter: >7.90 €
Das vom Metzger vorbereitete Ferkel außen mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schwarte rundum mit einer Spicknadel einstechen, so dass das ...

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Medaillons vom Rehrücken mit Topfenspätzle und Blaukraut

6 Portionen
Preise:
Discount: >41.81 €
EU-Bio: >41.84 €
Demeter: >43.57 €
Ausgelöste Rehknochen klein hacken und im Topf mit Öl und Butter anbraten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden und etwas mitrösten. Preiselbeeren und ...

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Eier-Käse-Salat a la Uwe

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >1.98 €
Demeter: >1.98 €
5 Eier in kleine Würfel schneiden, ebenso mit dem Käse verfahren. Den 1/2 Bund Schnittlauch und den 1/4 Bund Petersilie kleingeschnitten dazu geben und mit max. 1 El. ...

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Feinschmeckersalat - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.06 €
EU-Bio: >4.47 €
Demeter: >8.10 €
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Salami und gekochter Schinken ebenfalls in Streifen schneiden, die hartgekocht Eier pellen und in ...

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Schwarzsauer mit Kartoffelklößen

1 Rezept
Preise:
Discount: >17.18 €
EU-Bio: >17.51 €
Demeter: >18.34 €
Schweinefleisch in dem Fond aus Wasser und Essig garkochen, anschließend das Fleisch kleinschneiden und in einen Steintopf geben. Das Blut in die kochende Flüssigkeit ...

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Fränkischer Sauerbraten 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.12 €
EU-Bio: >4.25 €
Demeter: >4.28 €
Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit dem Wasser, Salz, Essig, dem geputzten Suppengrün, den geschälten, geviertelten Zwiebeln und den ...

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Schöpsernes gedünstet mit Petersilie

4 Portionen
Preise:
Discount: ~29.73 €
EU-Bio: ~26.29 €
Demeter: ~26.78 €
Schöps heißt in der Mundart der Hammel, Schöpsernes ist aber auch das Fleisch vom Schaf. Schöpsengerichte müssen sehr heiß gegessen werden, weil das Fett rasch ...

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