Zutat: Salz - Jodsalz mit Fluor     
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Schinken-Kroketten

6 -8 Portionen
Preise:
Discount: >4.79 €
EU-Bio: >5.04 €
Demeter: >4.97 €
1. Zwiebel fein wüfeln, Schinken in kleine Stücke schneiden. Öl im flachen Topf erhitzen, Zwiebeln darin ohne Farbe andünsten. Schinken und Petersilie zugeben, 2-3 ...

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Bollito misto - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: >7.53 €
EU-Bio: >7.93 €
Demeter: >7.66 €
Zwiebel mit Lorbeer und Nelken spicken, in die Brühe geben. Brühe aufkochen. Tafelspitz salzen und pfeffern. In der Brühe bei milder Hitze 1 1/2 Stunden offen ...

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Gefüllte Quitten - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.61 €
EU-Bio: >4.19 €
Demeter: >6.67 €
Von jeder Quitte die Stieldeckel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen. Die Quitten aushöhlen bis eine ca. 15 mm dicke Schicht bleibt. Hackfleisch zusammen mit ...

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Zucchine ripiene Gefüllte Zucchini

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.34 €
EU-Bio: >6.98 €
Demeter: >7.06 €
Zucchini längs halbieren und innen zu 2/3 aushöhlen (Inneres fein hacken und beiseite legen). Wenig Salzwasser aufkochen, die 8 ausgehölte Zucchinihälfte 1 bis 2 ...

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Schwäbische Laugenbrezeln

8 Portionen
Preise:
Discount: >1.00 €
EU-Bio: >0.99 €
Demeter: >1.43 €
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mehlmitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe in etwas warmer Milch auflösen und in die Mulde schütten. Die in Stücke ...

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Tortillas - Variation 6

1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.53 €
EU-Bio: ~0.56 €
Demeter: ~0.63 €
Mehl, Maismehl und Salz vermischen das Wasser esslöffelweise dazugeben und mit dem Knethaken des Handrührgerät unterkneten. Zu einer Kugel formen und 20 Minuten ...

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Peking-Täschchen (Won-tan)

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.34 €
EU-Bio: >6.23 €
Demeter: >6.06 €
Das Fleisch durch den Wolf drehen oder im elektrischen Zerhacker zerkleinern, aber nicht zermusen. Mit Ingwer, Knoblauch, gehackten Frühlingszwiebeln und allen ...

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Leberkäs - Variation 2

15 Portionen
Preise:
Discount: >83.84 €
EU-Bio: >83.92 €
Demeter: >94.84 €
Das durchgedrehte Fleisch wird im Mixer mit Salz und Wasser portionsweise zu einem glatten, glänzenden Brei verarbeitet. mit dem Handmixer die gesamte Masse gut ...

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Hackrolle mit Gemüse-Reis-Füllung

4 Portionen
Preise:
Discount: ~11.18 €
EU-Bio: ~12.17 €
Demeter: ~17.19 €
Möhren schälen, waschen, würfeln. Porree putzen, waschen. Eine Stange längs aufschneiden, in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Rest in Ringe ...

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Hexenfenchel

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.67 €
Demeter: >3.87 €
Den Fenchel in kochendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen. Butter schmelzen und den Fenchel darin schwenken. In eine eingefettete Auflaufform den Fenchel ...

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