Zutat: Schlagsahne frisch 30% Fett     
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Sahniger Lachs-Dip

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.49 €
EU-Bio: >5.27 €
Demeter: >5.27 €
Käse, Lachs und Sahne in einer Küchenmaschine zu einer glatten Mischung verarbeiten. Mit Pfeffer würzen und Schnittlauch bestreuen. Bis zum Verzehr kalt ...

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Buttermilchterrine mit Lachs und Kaviar

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.32 €
EU-Bio: >21.41 €
Demeter: >21.41 €
Das Fischgelee wird aus 1 Liter Fischfond und 14 Blatt Gelatine hergestellt. Weißwein und Portwein mit den Gewürzen aufkochen und so langsam reduzieren, bis etwa ...

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Oma Kolles Krabbenragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.41 €
EU-Bio: >10.35 €
Demeter: >10.76 €
Die Schale von den Krabben wird in 50 Gramm Butter nicht zu heiß angeschwitzt. Der Porree und eine Karotte werden geschnitten und dazugegeben. Dies wird mit Fischfond ...

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Blätterteigstern mit Zimt-Nuss-Füllung nach Franz Eyerer

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.21 €
EU-Bio: ~7.67 €
Demeter: ~7.71 €
Blätterteigblätter leicht ausrollen und 12 Sterne von sechs bis acht Zentimeter Durchmesser ausstechen. Die Blätterteigsterne aufs Backpapier setzen, mit etwas ...

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Tomatenterrine

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.97 €
EU-Bio: >6.15 €
Demeter: >6.16 €
Von den Tomaten 100 g abnehmen, Tomateninneres herauslesen und Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden. Restliche 400 g Tomaten vierteln. Zwiebel und Knoblauchzehe in ...

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Spaghettini mit Thunfisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.66 €
EU-Bio: >5.77 €
Demeter: >5.98 €
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Sardellen fein hacken. Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Cornichons in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in ...

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Marinierte Trauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >2.45 €
Demeter: >2.45 €
Weintrauben gründlich waschen, abtrocknen und in eine Schüssel geben. Honig und Weinbrand verrühren und über die Trauben gießen. Die Weintrauben müssen bedeckt ...

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Geschmorte Ochsenbacken mit Rahmpolenta und grünen Bohnen

2 Portionen
Preise:
Discount: >19.60 €
EU-Bio: >19.80 €
Demeter: >19.83 €
Die rohen Ochsenbacken von Sehnen und Fett befreien, rund formen und mit Küchengarn in die Form binden. In einer schweren Kasserolle die Ochsenbacken auf beiden Seiten ...

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Champignonkartoffelgratin

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.78 €
EU-Bio: >1.80 €
Demeter: >1.83 €
Kartoffeln gut waschen und bürsten (da es neue Kartoffeln sind, ist Schälen unnötig). Dann die Kartoffeln auf dem Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden. Die ...

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Gefüllte Kohlrabi - Variation 8

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.93 €
EU-Bio: >3.22 €
Demeter: >3.26 €
Kohlrabi schälen, dabei den Blattansatz stehen lassen. Kohlrabi 15 Minuten in der Brühe garen. Abtropfen lassen, jeweils einen Deckel abschneiden. Kohlrabi aushöhlen, ...

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