Zutat: Butter     
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Kalbshaxe auf Bayerische Art mit Semmelklößchen’

2 'Portionen
Preise:
Discount: >2.08 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.67 €
Die Kalbshaxe mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und auf der Innenseite mit einem Messer einschneiden. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Eine Zwiebel ...

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Spargel mit zerlassener Butter

1 Rezept
Preise:
Discount: ~25.05 €
EU-Bio: ~26.73 €
Demeter: ~43.91 €
Kartoffeln gründlich waschen, mit der Schale in Salzwasser garen. Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden. Spargel in leicht kochendem Salzwasser mit Zucker ...

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Madeira-Lamm auf Roquefort-Quark-Soße

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.63 €
EU-Bio: >3.99 €
Demeter: >4.34 €
Das Lammfilet einige Minuten in Madeira marinieren, mehlieren, würzen und in Olivenöl anbraten. Mit Calvados ablöschen, flambieren und mit Madeira ablöschen. Die ...

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Gefüllte Lauchrollen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.29 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >6.45 €
Lauch in zehn Zentimeter lange Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser blanchieren. Bei jedem Stück den inneren Teil herausdrücken, so dass etwa vier Schichten ...

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Hasenpastete (bessarabisch)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.05 €
EU-Bio: >2.29 €
Demeter: >2.52 €
Das Hasenfleisch noch heiß von den Knochen lösen und mit dem zerkleinerten Speck durch den Wolf drehen. Die Semmeln kurz einweichen, ausdrücken und zugeben. ...

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Biskuitboden - Grundrezept

1 26cm_form
Preise:
Discount: >4.50 €
EU-Bio: >6.64 €
Demeter: >6.68 €
Vanillerum kann man sehr leicht selber herstellen. Ausgekratzte Vanillestangen ca. 2 Wochen in Rum durchziehen lassen. Fertig. Den Springformboden mit gefettetem ...

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Süße Empanadas

9 Stück
Preise:
Discount: >5.80 €
EU-Bio: >6.20 €
Demeter: >6.76 €
Mehl, Backpulver, Salz, Fett und kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, ca 45 Minuten zugedeckt, kühl stellen. Aprikosen in reichlich Wasser 15 Minuten weich ...

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Schweins- oder Kalbshaxe oder halb und halb

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.67 €
Demeter: >1.83 €
Zwiebeln in der Hälfte der Butter hellbraun anbraten, mit Fleischbrühe und Rotwein ablöschen, Gewürze und Zitronenschale zugeben, 5 Minuten stark kochen lassen, ...

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Würziges Apfel-Lauch-Gemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.53 €
EU-Bio: ~2.56 €
Demeter: ~2.65 €
Lauch in Ringe und Apfel in Spalten schneiden. Apfelspalten beidseitig mit einem EL Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen und Lauch ebenfalls mit einem EL Butter ...

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Hirschragout I

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.51 €
EU-Bio: >6.63 €
Demeter: >6.49 €
Hirschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Häute und dicke Sehnen entfernen. Die Möhre schälen, waschen und würfeln. Schalotten schälen. Champignons ...

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