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 | Mangold mit schwarzen Augenbohnen 4 Portionen Preise: Discount: >0.45 € EU-Bio: >0.78 € Demeter: >0.87 € Schwarze Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, etwa 45 Minuten weich kochen. Mangoldblätter waschen und fein hacken, in kochendem Salzwasser blanchieren, |
 | Mangos Flameados (Flambierte Mangos) - Kuba 1 Rezept Preise: Discount: >1.52 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.57 € Mangos schälen, halbieren und den Stein entfernen. Butter in einer Flambierpfanne schmelzen, Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen, Triple Sec |
 | Marinierte Beeten mit Schneeballen 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.78 € Vorbereitung: Die Beeren waschen. Die Beeren evtl. (z.B. bei Erdbeeren) schneiden und mit Puderzucker und Portwein marinieren. Die Zitrone auspressen. |
 | Marinierte Forellen und Lachskoteletts 4 Portionen Preise: Discount: >1.26 € EU-Bio: >1.62 € Demeter: >1.65 € Zubereitung der Forellen. Marinaden-Zutaten vermischen. Forellen waschen, trockentupfen, in die Marinade legen. Gut 12 Stunden im Kühlschrank ziehenlassen. |
 | Marinierte Lammspieße 8 Spiesse Preise: Discount: >12.85 € EU-Bio: >28.49 € Demeter: >28.53 € Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Den Zitronensaft und 4/5 des Olivenöls zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und |
 | Marinierte Steinpilze zu Tagliatelle 4 Portionen Preise: Discount: >18.21 € EU-Bio: >18.24 € Demeter: >18.31 € Für die Marianade Zitrone heiß sbspülen, trockenreiben und etwas Schale auf einer feinen Küchenreibe abhaspeln. Saft auspressen. Nussöl, Zitronensaft und |
 | Marinierter Lachs - Gravad Lax 6 Portionen Preise: Discount: >18.58 € EU-Bio: >37.37 € Demeter: >37.37 € 1. Von dem Lachs mit einer feinen Pinzette alle kleinen Gräten entfernen. Den Lachs kalt abspülen, trockentupfen und einmal quer durchschneiden. 2. Das |
 | Mariniertes Gemüse für den Grill 4 Portionen Preise: Discount: >4.95 € EU-Bio: >5.62 € Demeter: >5.62 € Fenchel putzen. halbieren, in kochendem Wasser mit Zitronensaft 5 Minuten blanchieren, abschrecken. Austernpilze putzen, Kohlrabi in 1 cm lange Scheiben |
 | Marmorcreme 4 Portionen Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.70 € Demeter: >0.96 € Die Eigelb, Mehl und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit der Milch verrühren. Die Masse durch ein Sieb in eine Kasserolle passieren und bei mäßiger |
 | Maronen-Kartoffel-Gratin mit Nusskruste 4 Portionen Preise: Discount: >3.85 € EU-Bio: >4.91 € Demeter: >5.69 € Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch fein hacken. Porree in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch und |
 | Mascarpone-Törtchen 1 Rezept Preise: Discount: >5.75 € EU-Bio: >5.97 € Demeter: >6.17 € Grundmenge mit 100g Quark ausreichend f. 12 Stück Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel |
 | Matjes mit Tsatsiki 4 Portionen Preise: Discount: >2.51 € EU-Bio: >2.60 € Demeter: >2.60 € Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurkenhälften grob raspeln und leicht salzen. Den Knoblauch pellen und in |
 | Matjes-Salat f. Karneval 4 Portionen Preise: Discount: >3.64 € EU-Bio: >4.02 € Demeter: >4.16 € Sind die Matjesfilets zu salzig (Kostprobe), werden sie etwa 30 Minuten gewässert; anschließend trocken tupfen und in 2cm breite Streifen schneiden. Auch die |
 | Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat von Kaiserschoten und Birnen-Vinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >5.91 € EU-Bio: >6.87 € Demeter: >7.51 € Matjesfilets waschen und zu Tatar schneiden. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Saft einer halben Zitrone abschmecken und mit 1/5 Olivenöl binden. |
 | Matzen-Auflauf 6 Portionen Preise: Discount: >1.47 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.20 € Die in kleine Stücke gebrochenen Matzen in eine große Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten stehenlassen, bis sie etwas weich geworden |
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