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Zanzarelli (Suppe)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

2 l Hühnerbrühe ca. 0.17 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

8 Eier ca. 1.59 € ca. 2.63 € ca. 2.63 €

200 g Parmesan; frisch gerieben ca. 3.60 € ca. 5.74 € ca. 5.74 €

80 g Trockenes Brot; gerieben - oder Semmelmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Safranfäden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gewürze in Pulverform - Zimt, Ingwer, Muskatnuss ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

nzz, Mittelalter - Vermittelt von R.G ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den geriebenen Käse, das Semmelmehl und die geschlagenen Eier vermengen. Die Masse sollte einen nicht zu dicken Teig ergeben.

Die Brühe zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, ein Safranfäden hinzugeben. Einige Minuten ziehen lassen, bis die Brühe eine schöne goldene Färbung bekommt.

Erneut zum Kochen bringen und die Masse auf einmal hinzugeben. Mit dem Schneebesen vermischen und warten, bis die Suppe aufkocht. Ein oder zweimal aufkochen lassen, bis sich die Flüssigkeit abhebt. Die zuvor cremige Suppe soll durch das Garen leicht körnig werden.

Vom Feuer nehmen, großzügig mit Gewürzen bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zanzarelli (Suppe) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zanzarelli (Suppe) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zanzarelli (Suppe) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.