Rezept: Teuflischer Spieß
![Foto: Teuflischer Spieß - Zutaten Bild: Teuflischer Spieß - Zutaten](/media/rb-h/76282-teuflischer_spiess_zutaten.jpg)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
8 EL | Zitronensaft | ca. 0.29 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
400 g | Zucchini | ca. 1.59 € |
200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
6 | Zwiebeln | ca. 0.80 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
200 g | Speck; durchwachsen | ca. 0.97 € |
4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
Für die Teufelssoße | ||
3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
4 EL | Tomatenketchup | ca. 0.09 € |
2 | Paprikaschoten; eingemacht | |
Zitronensaft | ||
Zucker | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
Worcestersoße | ||
Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
1 TL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.04 € |
1 TL | Petersilie; fein gehackt |
Zubereitung:
Zitronensaft mit zerdrücktem Knoblauch verrühren, die in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Zucchinis und die ganzen Pilze damit beträufeln, ca. 30 M inuten ziehen lassen.
Zwiebeln vierteln, Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Zutaten abwechselnd auf Spieße reihen.
Von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Gelegentlich mit Öl bepinseln. mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Soße Öl und Ketchup verrühren, gehackte Zwiebeln und feingewürfelte Paprikaschoten dazugeben. Die Kräuter unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. : : 550 kcal : : 2303 kJoule
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