Rezept: Süße Reibekuchen auf Rhabarberkompott
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Durchschnitt: 8.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 3 Stange(n) | Rhabarber, | |
| 2 | Kartoffeln | ca. 0.36 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Zucker, Puderzucker, Rotwein |
Zubereitung:
Den Rhabarber schälen, in Stifte schneiden, in Zucker karamel- lisieren, mit Rotwein ablöschen und einkochen. Eine geschälte Kartoffel reiben, mit zwei Eiern verrühren und in Olivenöl zu kleinen Reibekuchen backen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
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