Rezept: Somen-Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen | ||
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 100 ml | Sojasauce | ca. 0.34 € |
| 100 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Darjeeling-Teeblätter | |
| 50 g | Somen-Nudeln (Japanische - Nudeln) | |
| 100 g | marinierter Ingwer (Japan- - Laden) | |
Zubereitung:
Eier 7 1/2 Minuten kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In 1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.
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