Rezept: Siegerländer Bäckel (salzig)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Mehl | ca. 0.49 € |
| 600 g | Pellkartoffeln, gerieben - oder gestampft | ca. 0.65 € |
| 1 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.15 € |
| 0.125 l | Milch (etwa) | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten, im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 20 bis 30 Minuten bei 0 gehen lassen. Teig zu einem Brotlaib formen, auf ein gerettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Oberseite mit einem scharfen Messer mehrmals diagonal etwa 1 cm tief einschneiden und Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C / 55 bis 60 Minuten , 10 Minuten 0.
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