Schusterpastete (Ostpreußen)

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Bild: Schusterpastete (Ostpreussen) - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Gekochte Kartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

300 g Rauchfleisch; Schinken oder - magerer Speck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

250 ml Schmant; Sauerrahm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Bayerisches Staatsmini- - sterium für Wissenschaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Forschung und Kunst im WEB ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, das Rauchfleisch in kleine Würfel. In eine gut gebutterte Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Rauchfleisch einschichten.

Die Eier mit dem Schmant verrühren, Salz, Pfeffer und die feingehackte Petersilie dazugeben und über die Kartoffeln gießen. Bei ca. 200 Grad ungefähr vierzig Minuten backen. Mit Salat servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schusterpastete (Ostpreußen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schusterpastete (Ostpreußen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schusterpastete (Ostpreußen) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.