Rezept: Ricotta - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 l | Milch - lauwarm | ca. 0.95 € |
| 1 TL | Calcium lacticum | |
| (Calciumlactat-Pentahydrat) | ||
| erhältlich in der Apotheke |
Zubereitung:
Die Milch in einen Topf geben, Calcium lacticum zugeben und verrühren. Das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Choose ausgeflockt ist, durch ein Sieb (am Besten noch ein Geschirrtuch ins Sieb legen !) gießen. Abkühlen lassen und dann weiterverarbeiten.
Sollte es passieren, das es nicht ausflockt, noch etwas Calcium lacticum zufügen.
Tipp: Will man den Ricotta für pikante Gerichte verwenden, kann man der Milch etwas Salz zufügen.
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