Rezept: Plumen und Klüten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Backobst | ca. 4.49 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 750 g | Kasseler-Bauchfleisch | |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 0.125 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 90 g | Mehl | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
Zubereitung:
Backobst im Wasser über Nacht einweichen. Bauchfleisch im Wasser ankochen und 45 Minuten fortkochen. Backobst mit Einweichwasser dazugeben und 25 Minuten fortkochen. Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser und Salz ankochen und 20 Minuten fortkochen. Abgießen, durchpressen und abkühlen lassen. Kartoffeln mit Mehl, Zimt, Salz und Eiern verkneten. Mit einem nassen Esslöffel Klöße abstechen, in die heiße Suppe geben und lassen. Zuletzt Fleischwürfel hineingeben.
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