Rezept: Pfefferpotthast - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Rinderrippen | |
| 30 g | Fett | ca. 0.04 € |
| 2 gr. | Zwiebeln | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| Pfefferkörner | ||
| 5 EL | Weißbrot - gerieben | ca. 0.15 € |
| 1 l | Brühe | ca. 0.08 € |
| Zitrone |
Zubereitung:
Die Rippen zerschlagen, klein schneiden (wie Gulasch).
In eine Topf in heißem Fett gehackte Zwiebeln und Fleisch anrösten, Gewürze beigeben und mit Brühe bedeckt 1 1/2 - 2 Stunden langsam weich kochen.
Zur Sauce nur so viel Brühe ansetzen, wie notwendig ist. Die Sauce mit Weißbrotbröseln binden, mit scharfen Gewürzen und etwas Zitronensaft abschmecken.
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