Rezept: Korsische Bauernsauce
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Tomaten (Suppentomaten) | |
| 400 ml | Weißwein | ca. 1.42 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Interessante dieser Tomatensauce aus Korsika, die schon Napoleon kannte und schätzte: sie wird gänzlich ohne Mehl und Fett zubereitet. Sie ist für moderne Schlankheitskuren bestens geeignet. Gewaschene und geschnittene Tomaten mit Wein begießen und im geschlossenen Geschirr dämpfen. Notfalls noch mit etwas Wasser verlängern. Durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
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