Rezept: Jüs-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Fleisch-Abfall oder | ||
| Frische, ausgelöste Knochen | ||
| Butter oder Nierenfett | ||
| Zwiebel | ||
| Gelbe Rübchen | ||
| Suppenkräuter |
Zubereitung:
Abfall von rohem Fleisch oder frische aus dem Fleische ausgelöste Knochen werden in Butter oder Nierenfett mit einer Zwiebel und gelben Rübchen in einer Kasserolle sehr langsam angebraten. Wenn alles gut braun gebraten ist, gibt man so viel kaltes Wasser dazu, als man zur Suppe nötig hat, und kocht sie mit reichlich Kräutern wie Fleischsuppe 2 - 3 Stunden.
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