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Himbeersorbet mit Mascaponesoße

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.16 €
Kosten Portion: ~2.04 €Kosten Rezept: ~6.88 €
Kosten Portion: ~1.72 €Kosten Rezept: ~6.85 €
Kosten Portion: ~1.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Himbeergeist ca. 0.47 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

0.16666666 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Zucker ca. 0.10 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

500 g Himbeeren ca. 6.36 € ca. 5.16 € ca. 5.16 €

100 g Mascarpone ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeergeist mit Wasser und Zucker erwärmen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Himbeeren im Mixer pürieren. Die Fruchtmasse durch ein Sieb streichen, mit der Gelatineflüssigkeit verrühren und anschließend in der Eismaschine gefrieren lassen.

Ohne Eismaschine gibt man die Fruchtmasse in einer Schüssel in die Gefriertruhe und sollte sie dann alle 15 Minuten mit dem Schnellmixstab des Handrührgerätes pürieren.

Mascarpone mit Vanillezucker und Milch verrühren. Das Sorbet in einen Spritzbeutel füllen und in vorgekühlte Gläser geben. Mit der Mascarponesoße servieren.

Zubereitungszeit : : 25 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Himbeersorbet mit Mascaponesoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Himbeersorbet mit Mascaponesoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Himbeersorbet mit Mascaponesoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.