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Heringe in Sahnesauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 Heringe; bis 1/2 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Wasser oder Milch ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Saure Sahne ca. 0.81 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 TL Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

5 Zwiebeln ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.66 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Heringe 24 Stunden in Wasser oder Milch legen, dann entgräten und mit einigen Löffeln Essig begießen. Die saure Sahne mit dem Senf verquirlen und den Zucker sowie die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Nun den Essig von den Heringen abgießen und die Sahnesauce darübergeben. Vor dem Servieren einige Stunden ziehen lassen. am besten schmecken Pellkartoffeln dazu.

Persönliche Anmerkung: ist im Rezept zwar nicht ausdrücklich genannt (stammt angeblich aus einem handschriftlichen Kochbuch) aber ich habe Salzheringe genommen, die sind dann auch schon entgrätet, sowie den Essig erst nach einer halben Stunde abgegossen. Die Petersilie kam bei mir gleich mit den Zwiebelringen in die Sauerrahm-Senf-Sauce.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Heringe in Sahnesauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heringe in Sahnesauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heringe in Sahnesauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.