Rezept: Grahambrot mit Sesam
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.69 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 40 g | Backhefe - frisch | ca. 0.14 € |
| 1 EL | Honig - 450 ml Wasser | ca. 0.11 € |
| 380 g | Weizenschrot (sehr fein) | |
| 380 g | Weizenschrot (mittelfein) | |
| 3 TL | jodiertes Meersalz | ca. 0.02 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 0.5 TL | Milch zum Bepinseln | |
| Sesam zum Bestreuen |
Zubereitung:
Die Hefe in eine Tasse bröseln, mit Honig mischen und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren. Einige Minuten gehen lassen. Inzwischen Schrot, Salz, das restliche Wasser und die Butter miteinander verkneten, dann die Hefelösung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 40-50 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten, einen Laib formen, sehr vorsichtig mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wieder ca. 30 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 220?C (Gasstufe 4) backen.
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