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Gemüsebouillon - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für vier Portionen

1 kl. Stange Porree ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 l Brühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

(vom Rezept Schupfnudeln, - siehe diese) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sherry (eventuell weglassen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Porree in hauchdünne Ringe, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Brühe durch ein Haarsieb gießen und mit Sherry abschmecken. Gemüse auf vier Teller verteilen. Die heiße Brühe darübergießen und mit Petersilie bestreut servieren.

Statt mit Gemüse und Petersilie könnt ihr die Bouillon mit einer Handvoll Kerbelblättchen und mit fertig gekauften oder selbstgemachten Eierstich zubereiten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsebouillon - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsebouillon - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsebouillon - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.