Rezept: Gemüsebouillon - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für vier Portionen | ||
| 1 kl. | Stange Porree | ca. 0.40 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 l | Brühe | ca. 0.08 € |
| (vom Rezept Schupfnudeln, - siehe diese) | ||
| 2 EL | Sherry (eventuell weglassen) | |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Porree in hauchdünne Ringe, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Brühe durch ein Haarsieb gießen und mit Sherry abschmecken. Gemüse auf vier Teller verteilen. Die heiße Brühe darübergießen und mit Petersilie bestreut servieren.
Statt mit Gemüse und Petersilie könnt ihr die Bouillon mit einer Handvoll Kerbelblättchen und mit fertig gekauften oder selbstgemachten Eierstich zubereiten.
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