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Gebratener Sellerie mit Apfeldip

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Knollensellerie ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.49 €

1.5 Zitronen, Saft ca. 1.18 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

60 g Semmelmehl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 TL Mittelscharfer Senf ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

2 Äpfel (350 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Saure Sahne ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Zubereitung:

Sellerieknolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben schälen, dann vierteln. 3/4 l Wasser mit dem Saft von einer Zitrone und etwas Salz aufkochen. Sellerie darin 5 min vorgaren. Abtropfen lassen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Ei im einem Teller verquirlen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Semmelmehl auf einen Teller streuen. Selleriescheiben von beiden Seiten mit Senf bestreichen, dann nacheinander in Mehl, Ei und Semmelmehl wenden, Die Panade leicht andrücken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Sellerie darin pro Seite etwa 2 Minuten braten.

Für den Apfeldip Äpfel waschen. Einen Apfel schälen, fein raffeln, mit etwas Zitronensaft, Salz und saurer Sahne mischen.

Übrigen Apfel mit Schale in dünne Spalten schneiden. Sellerieecken mit Apfeldip und Apfelspalten anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratener Sellerie mit Apfeldip werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratener Sellerie mit Apfeldip Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratener Sellerie mit Apfeldip erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.